Fedeli alla tradizione e all'alta qualità, produciamo fior di latte, trecce e stracciate, burrate, scamorze, caciotte, ricotte e caciocavalli, aromatizzati al tartufo, peperoncino, rucola e noci.
Vi aspettiamo, insieme a tutta l’offerta di freschissimi prodotti caseari, nei punti vendita del Caseificio in C.da Acqua Larga-Rio Freddo a S.Polo Matese o di Via G.Pallotta a Bojano.
Siamo disponibili e pronti a rifornire società di catering con l’intera gamma dei nostri prodotti sempre freschi. Contattateci anche in caso di celebrazioni e feste private.
Grande la passione per il settore lattiero caseario e il sogno di diventare casaro sviluppato nel tempo con una robusta formazione e studi specifici.
Le conoscenze teoriche sono coniugate con un'esperienza di lavoro e competenze acquisite direttamente nei caseifici dell'area matesina.
Ubicato in un’oasi naturale verdeggiante. Concepito per esaltare le caratteristiche artigianali della lavorazione del latte.
moderne e all'avanguardia ma rispettose dell'ambiente e delle procedure di lavoro eseguite dell'artigianato casaro.
Latte a km 0 conferito da allevatori del posto. Utilizzo di acqua cristallina delle vicine e antiche sorgenti del Rio Freddo, affluente del fiume Biferno.